Kräuter & Gewürze: Aromen in der Küche
Kräuter und Gewürze begleiten die Küche seit Jahrhunderten und sind aus der Küche nicht wegzudenken.Hierbei lernt man…
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Fisch: sensibles Produkt mit kulinarischem Potenzial
Fisch gilt in der Gastronomie als echtes Sensibelchen und das auch völlig zu Recht. Im Vergleich zu…
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Schaumwein: Prickelnd mit System
Schaumwein steht für Feiermomente, aber auch für echtes Fachwissen im Service. In der Getränkekunde…
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Weinhaltige und weinähnliche Getränke: Basics, Service & Wissen
Weinhaltige und weinähnliche Getränke sind ein spannendes Thema und im Servicealltag öfter gefragt, als man denkt. Doch…
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Spirituosenübersicht: Vielfalt im Glas verstehen
Spirituosen sind in der Getränkekunde ein großes Thema und in der Gastronomie eigentlich immer…
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