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Kategorie Fachbegriffe M

Die Kategorie „Fachbegriffe M“ enthält alle Glossarbegriffe aus Gastronomie und Hotellerie, die mit dem Buchstaben M beginnen. Alle Begriffe werden verständlich erklärt und helfen dir beim Lernen für Ausbildung, Berufsschule und die IHK-Prüfung.

Fachbegriffe M

Meeting (engl.)

Mehrere Personen sitzen an einem Besprechungstisch und diskutieren gemeinsam während eines Meetings.

Besprechungen koordinieren Arbeitsabläufe und Informationsaustausch im gastronomischen Teambetrieb

Torsten
März 12, 2026

Fachbegriffe M

Menagen (frz.)

Menage mit Salzstreuer, Pfefferstreuer sowie Öl- und Essigspender auf einem Restauranttisch.

Tischgewürze ermöglichen Gästen individuelles Nachwürzen im Restaurantservice

Torsten
Februar 24, 2026

Fachbegriffe M

Mitteldecke

Festlich gedeckter Tisch mit dekorativer Mitteldecke als Blickfang in der Tischmitte.

Kleine Tischdecke sorgt für saubere und dekorative Tischgestaltung im Restaurantbetrieb

Torsten
Februar 12, 2026

Fachbegriffe M

Mise en Place (frz.)

Sorgfältig vorbereiteter Arbeitsplatz in einer Restaurantküche mit Zutaten und Arbeitsutensilien.

Alle Arbeitsmittel werden vorbereitet bereitgestellt für reibungslosen Serviceablauf im Betrieb

Torsten
Februar 11, 2026

Fachbegriffe M

MICE (engl.)

Geschäftsveranstaltung in einem modernen Konferenzraum mit Teilnehmern und Präsentation.

Geschäftstourismus umfasst Meetings, Incentives, Kongresse und Events im Hotel- und Eventbereich

Torsten
Februar 10, 2026

Fachbegriffe M

Molton (frz.)

Weiß eingedeckter Gastronomietisch mit Moltonunterlage unter der Tischdecke.

Unterstoff schützt Tisch und reduziert Geräusche im professionellen Gastronomieservice

Torsten
Februar 9, 2026