Zustellbett
Zustellbett – Extra Schlafplatz für Gäste Ein Zustellbett ist das mobile Wundermittel in Hotels, wenn ein Zimmer plötzlich mehr Schlafplätze braucht. Es handelt sich um...
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Voucher
Voucher – Der praktische Zahlungsbeleg für Gäste und Hotels Ein Voucher ist in der Hotellerie und im Tourismus eine Art offizieller Zahlungsbeleg. Meist wird er...
Incentive
Incentive – Motivation mit Wow-Faktor Incentive kommt aus dem Englischen und bedeutet so viel wie Anreiz, Antrieb oder Belohnung. In der Hotellerie und Gastronomie geht...
Out-of-Order
Out-of-Order – Wenn Zimmer Pause machen In der Hotellerie ist Out-of-Order (kurz OO oder OOO) ein interner Status für Zimmer, die gerade „nicht verfügbar“ sind....
Pescetarismus
Pescetarismus – Fisch ahoi statt Fleisch ahoi! Pescetarismus ist eine Ernährungsform, bei der Fleisch generell gestrichen wird, Fisch und Meeresfrüchte aber weiterhin auf dem Teller...
PickUp
PickUp – Die Vorhersage der Zimmernächte Im Hotelfach bezeichnet PickUp die Anzahl der Roomnights, die in einem bestimmten Zeitraum voraussichtlich gebucht werden, aber noch nicht...
Schankverlust
Schankverlust – Wenn der Alkohol heimlich fließt Schankverlust ist der heimliche Dieb jeder Bar und jedes Restaurants: Er bezeichnet die Differenz zwischen der Menge an...
Night Auditor
Night Auditor: Der Nachtbuchhalter mit Superkräften Der Night Auditor, oft liebevoll „Nighty“ genannt, ist die Mischung aus Rezeptionist, Buchhalter und Sicherheitschef aber eben nur nachts....
QMS
QMS – Das Werkzeug für Spitzenqualität im Hotel QMS steht für QualitätsManagementSystem und ist in der Hotellerie und Gastronomie der rote Faden für alles, was...
Prepayment
Prepayment – Vorauszahlung mit Garantie Prepayment ist in der Hotellerie und Gastronomie der Begriff für eine Vorauszahlung oder Anzahlung, die Gäste, Reisegruppen oder Veranstalter leisten,...
