Bier: Von den Rohstoffen bis zum fertigen Getränk
Bier verstehen: Rohstoffe, Brauprozess und Sortenvielfalt einfach und verständlich erklärt für alle.
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News, Fachwissen und Prüfungsvorbereitung
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Torsten
Prädikatsstufen im deutschen Weinbau
Qualitätsstufen deutscher Weine zeigen Reifegrad und Charakter der Trauben an
Mehr als nur Wein: Weinhaltige und weinähnliche Getränke
Weinhaltige und weinähnliche Getränke verstehen, unterscheiden und sicher im Berufsalltag anwenden und beraten.
Kategorien der Spirituosen
Die wichtigsten Spirituosen-Kategorien einfach erklärt – verständlich, praxisnah und prüfungsrelevant für Auszubildende im Gastgewerbe.
Süd-, Likör- und Dessertweine: Aromatische Kraftpakete mit Geschichte
Süß, aromatisch und traditionsreich: Entdecke die Besonderheiten von Süd-, Likör- und Dessertweinen.
Die Kostenstellen
Kostenstellen helfen Unternehmen, Kosten verursachungsgerecht zu erfassen, auszuwerten und wirtschaftlich zu steuern.
F&B Manager
Verantwortlich für Planung und Steuerung von Speisen und Getränken
Guéridon (frz.)
Mobiler Beistelltisch für Service direkt am Gästetisch
Einkaufsabteilung: Was ist das?
Im Grunde ist die Einkaufsabteilung der „Personal Shopper“ des Unternehmens. Sie sorgt dafür, dass alle notwendigen Güter und Dienstleistungen zur richtigen Zeit, in der richtigen Menge und Qualität bereitstehen und das natürlich zu den besten Preisen. Dabei gibt es klare…
Die Personalauswahl: Was ist das?
Die Personalauswahl ist das „Casting“ des Unternehmens, bei dem es darum geht, aus einem Pool von Bewerbern den perfekten Kandidaten zu finden – quasi den Superstar für die ausgeschriebene Stelle. Ähnlich wie bei einem Talentscouting für ein Sportteam oder eine…