Supplement (frz.)
Kostenfreier Zusatzservice für Beilagen und Gemüse im gehobenen Restaurantservice
GastroBrain
News, Fachwissen und Prüfungsvorbereitung
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Torsten
Stewarding
Spülküche organisiert Reinigung und Hygiene im professionellen Hotel- und Küchenbetrieb
Servicestation
Kellner betreuen feste Tischbereiche für organisierten und effizienten Gästeservice
Marketing: Mehr als Werbung und schöne Speisekarten
Marketing umfasst mehr als Werbung und Speisekarten und beinhaltet Analyse, Positionierung, Preisgestaltung und Kundenbedürfnisse strategisch
Salamander
Küchengerät mit Oberhitze zum schnellen Überbacken und Gratinieren professioneller Speisen
Sabrieren (frz.)
Schaumwein wird spektakulär mit Champagnersäbel professionell geöffnet im gehobenen Service
Schlitten
Großes Tablett erleichtert Transport und Service im gastronomischen Betriebsalltag
Servicearten
Unterschiedliche Serviceformen bestimmen Ablauf und Gästebetreuung im Restaurantbetrieb
Serviermethoden
Internationale Servierarten beeinflussen Ablauf, Präsentation und Gästeerlebnis im Restaurantservice
Servietten brechen
Servietten werden dekorativ gefaltet für professionellen Tischservice und elegante Tischgestaltung