Skirting (engl.)
Dekorativer Stoff verdeckt Tische professionell bei Buffets und Veranstaltungen
GastroBrain
News, Fachwissen und Prüfungsvorbereitung
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Torsten
Sommelier (frz.)
Weinexperte berät Gäste professionell zu Weinen und passender Speisenbegleitung
Schaumwein
Schaumwein entsteht durch zweite Gärung und gebundene Kohlensäure im Herstellungsprozess
Der Wirtschaftskreislauf: Unternehmen, Haushalte und Staat
Der Wirtschaftskreislauf erklärt, wie Unternehmen, Haushalte und Staat Güter, Geld und Dienstleistungen austauschen.
Werbeangebote: Gezielte Impulse für mehr Gäste
Werbeangebote sind gezielte Marketingmaßnahmen, die Gäste ansprechen und den Umsatz im Betrieb steigern sollen.
Tellerservice
Speisen werden fertig angerichtet serviert nach festem einheitlichem Küchenschema
Torchon (frz.)
Küchentuch für Köche zum sicheren Arbeiten, Greifen und hygienischen Einsatz im Betrieb
Tournedos (frz.)
Zarte Filetsteaks werden gebunden gebraten und hochwertig serviert im Menü
Tournieren (frz.)
Gemüse wird präzise geformt für gleichmäßiges Garen und elegante Präsentation
Tranche (frz.)
Gleichmäßige Scheiben von Fleisch oder Fisch für präzises Servieren im Servicebereich